押し寿司と聞くと何をイメージしますか？有名なのは「鯖」ですよね。今回、鯖の押し寿司が人気な福井県の四季食彩・萩さんで、3種の押し寿司をお試しできる「お味見セット」を取り寄せたところ、とっても美味しかったのでご紹介します！
生さば寿司が人気の「四季食彩・萩」
「四季食彩・萩」さんは福井県福井市にある料理店。もともとはコースの一品で出されていた生さば寿司がお客様からの人気が高かったことから地方発送を始めたところ、今では大人気のお取り寄せ商品になったのだとか。なんでも、四季食彩・萩さんは「福井県で一番、鯖を扱っている料理店」なんだそうですよ。（※2023年12月現在、店舗の営業は中止されているそうです）
四季食彩・萩さんで一番人気の商品は生さば寿司ですが、他にもお取り寄せできる美味しそうな押し寿司が目白押し。私のようにあれもこれも食べてみたくなる人のために、四季食彩・萩さんの人気トップ3の押し寿司を食べくらべできる商品があります。それが「お味見セット」！
ポチップ
お味見セットは、
・四季食彩・萩さんで人気の生さば寿司、サーモン寿司、味噌焼き鯖寿司の3種入り
・「お味見セット」なので、四季食彩・萩さんで扱われている通常商品よりも小さめのサイズ
です。先述の通り、多種多様な押し寿司を取り扱っている四季食彩・萩さん。まずは人気上位の押し寿司をお試しサイズで食べくらべできるなんて、有り難いにもほどがあります！
「お味見セット」を実食！
お味見セットを食べるまでのポイント
クール便で届いた「お味見セット」。なかにはパンフレットと押し寿司が入っています。パンフレットは「お味見セット」の食べ方と、四季食彩・萩さんで取り扱われているさまざまな押し寿司のご紹介でした。
「お味見セット」の大きさはこんな感じです。
「お味見セット」をより美味しくいただくためのポイントがありました。
パンフレットにも一通り目を通して気分が高揚してきたところで、「お味見セット」を一時間ほど室温に慣らしておきます。食べるのが楽しみ！（※私はこのとき、まだ自分の失態に気付いていません。後述します！）
生さば・サーモン・味噌焼き鯖の異なる美味しさ！
さて！室温に戻したので早速いただこうと思い、竹の皮を取ったところで、「”食べるサイズに切ってから”室温に慣らして食べてください」という指示を守らずに、届いた状態のまま室温に戻していたことに気付きました……。
冷たいままのほうが切るときに身が崩れにくいからということだと思いますが、すっかり頭から抜け落ちていました。お寿司を求めるがあまり、細かな点に注意が行き届かなくなる自分が恐ろしいです。
気を取り直してお店からの「上手な切り方」の教えの通りに切っていきます。「生さば・サーモン・味噌焼き鯖」の3種類が1ブロックずつ入っているので、好きな大きさに切り分けます（私は2切れずつ、計6切れになるように切りました）。切る前に室温に慣らしてしまいましたが、ちゃんときれいに切ることができて一安心。
切り分けてみたところ、一つずつがずっしりしていて肉厚！ネタとご飯の比率がほぼ同じです。見るからにしっとりとしています。ご飯もツヤツヤ！
お吸い物を用意していただきます。「お味見セット」なのでそこまで量はありませんが、異なるお味を楽しめるのは嬉しい。
まずは一番人気の生さば寿司から。食べてみると、しっとり肉厚な身と、むっちりとした食感に感動！酢飯は、押し寿司なので密度高くぎゅっと詰まっていますが、固くならずにしっとりと美味しいまま。ぼろぼろとこぼれることもありません。見た目よりもボリュームと食べ応えがあります。
世の鯖の押し寿司のなかには、お酢がしっかりと利いているあまり、口のなかに酸っぱさが残ってしまうものもありますが、この生さば寿司はお酢の加減がちょうど良く、酸っぱいという印象がありません。かと言って味がボヤけているわけではなく、上品でバランスのとれたお味。生臭さもありません。人気なのがよく分かる……。
続いてサーモン寿司。こちらも身がかなり分厚い！身もしっとりとしています。そしてとろける柔らかさ！変な表現ですが、「あぁ、私は今サーモンを食べているんだ……。」と実感できる贅沢な厚みと美味しさです。子どもも好きそう。
最後は味噌焼き鯖。焼き鯖に味噌が塗られていて、鯖の脂と味噌のほどよい甘みが最高です。室温に慣らしてから切ってしまったせいで少し身がほぐれてしまい、写真ではややパサついているように見えるかも知れませんが、そんなことはまったくなく、ジューシーで身がしっとりしていてすごく美味しいです。酢飯との相性も抜群。
実は、生さばとサーモンに期待をして、味噌焼き鯖はあまり注目していなかったのですが、この3種のなかで味噌焼き鯖が一番好きになりました。いただく前は、味が想像できるようなできないような……なお寿司だったのですが、いい意味で期待を裏切られました。単品でも買いたいです。
「四季食彩・萩」さんの「お味見セット」は味見にとどまらない美味しさ
ずっと気になっていた「お味見セット」。人気の三種類のネタが食べられて、それぞれの美味しさに魅了される押し寿司でした。「お味見セット」という商品名からちょっとつまむ程度かと思いきや、食べてみると意外とボリュームがあり満足度の高い押し寿司です。これを皮切りに四季食彩・萩さんの他の押し寿司を楽しむ旅に出ようと思います！
生さば寿司・サーモン寿司・味噌焼き鯖寿司の「お味見セット」をまだ食べたことのない方はぜひお試しください。
